Cabane à sucre

No dia 15 de março fomos a “Cabane à sucre”.

A “Cabane à sucre” é um lugar muito interessante, e muito simples. É um local (sítio ou fazenda), onde o acericultor recolhe o “sirop d’érable”. O sistema fez nos lembrar do sistema de recolhimento do látex. Existem várias “cabane à sucre” no Québec, mas é cada vez mais difícil.

É servida uma refeição tradicional como omelete, presunto, um tipo de feijão (que se parece com lentilha), torresmo (que se chama: oreilles de crisse), um pão caseiro maravilhoso, com é claro, o sirop d’érable.

A partir do érable, é produzido uma tira (pirulito, que recolhemos em uma mesa com neve), caramelos, balas, manteiga, pães, geléias, bebidas alcóolicas do tipo vinho e aperitivos.

Foi um passeio muito agradável, conhecemos algumas pessoas, passamos o dia com a Marina, o Victor, a Olívia e o Vitinho. Tivemos a oportunidade de treinar nossos ouvidos a entender aquele francês que não se ouve na cidade…muito interessante.

Vista em frente a cabane à sucre.

Cabane à sucre, onde recolhemos a tire na neve

Eu e o Fábio, na varanda. Afinal de contas, estava tão quente, que queríamos nos refrescar....rsrsrsrsrsrsrsrs

Fábio no passeio de charrete.

Olívia e Fábio.

Olívia, Marina e um casal que conhecemos no dia (quebecois e muito simpáticos).

Fábio, Olívia, Marina, Vitinho, Vitor...

Os cavalos daquí são realmente lindos, as patas são imensas e eles são mais robustos. Imagine se o Fábio não gostou.

Fábio e os dois irmão que conhecemos neste dia. Estes são quebecois da gema, para entender o francês deles não é fácil não, mas é possível. Foram extremamente simpáticos conosco e ensinaram tudo que podiam sobre a cultura, os costumes e a alimentação no Québec.

A famosa tire sur la neige.

Fábio na cabane à sucre.

Eu, Vitinho e Olívia. Estávamos aguardando a refeição, tão desejada.

Este é um dos pratos que eles adoram. Difícil fazer, mas possível. Lá vai a receita: ovos, presunto e torresmo. Fazer um omelete e colocar torresmo e o presunto em fatias por cima....é verdade, é só isso, mas é muito gostosa. Assim que você colocar no prato, acrescente érable sobre o omelete...curiosos, mas sabe que até que é gostosa, até repetí.

Eu e a Olívia.

Fábio e Victor.